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春天涌现,春嘉驰!春季大蒜,或更常见的是绿色大蒜,是在成熟前收获的大蒜。绿色大蒜已在亚洲和欧洲的几个世纪烹饪,特别是在印度。当农民稀疏他们的大蒜作物时,它开始作为次要作物,并且由于其受欢迎,导致烹饪世界中的利基美味!现在,农民由于其需求的高度而仅在早期阶段而自然地发展。

温暖天气的迹象在市场上突然出现!我们很幸运能够住在我们可以找到芦笋的一个地区。
种植芦笋是一个漫长而艰辛的过程。芦笋需要一个一个地手工收割,在播种种子后,第一批芦笋需要两年或更长时间才能发芽。然而,与大多数蔬菜不同的是,芦笋是多年生植物,这意味着同一种植物年复一年地生长,有时长达20年!

球芽甘蓝,一种小巧可爱的卷心菜,现在在我们的市场上上市了,我们很兴奋!抱子甘蓝和卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝等都属于芸苔属植物,原产于地中海地区,但最早于13世纪在比利时布鲁塞尔种植(因此得名)。这种蔬菜在18世纪被法国殖民者引进到北美(路易斯安那州)。球芽甘蓝有绿色到紫色(取决于品种),是高尔夫球大小的叶子。它们在较低的温度下生长得最好,这就是为什么你现在能在市场上看到它们的原因。

想吃火箭吗?不,我不是在说太空航空。而是一些辛辣的绿叶蔬菜。芝麻菜(在英国也叫芝麻菜)是甘蓝科的一种蔬菜,与花椰菜、羽衣甘蓝和卷心菜并列。芝麻菜原产于地中海,传统上被用作一种草本植物,在花园里种植或在野外采集。现在,它在杂货店和农贸市场随处可见,在欧洲和北美也有野生种植。

当然,冬季几个月没有新鲜,诱人的西红柿和清脆和多汁的桃子,但是有点泥土和嘎吱嘎吱的根蔬菜善良?这些冬季是一个完美的时机,将一些根蔬菜纳入我们的饮食中,以及农民市场丰富的蔬菜之一是甜菜!甜菜是一个圆形蔬菜,具有叶形顶部。他们是在古埃及,罗马和希腊的古埃及种植的。在罗马时代,他们开始为根而培养。整个植物都是食用的,并用维生素和矿物包装,并负担得起!

在雨季中间,凉爽气候的作物在每年的这个时候茁壮成长。菠菜是我们最喜欢的蔬菜之一!大约2000年前,菠菜原产于波斯,然后被带到印度和中国,然后在欧洲和阿拉伯地中海地区流行起来。它是苋科的一员,有着深绿色的卵形到三角形的叶子。

寻找酸,甜蜜和苦涩的水果同时?好吧,葡萄柚可以是所有这些东西!葡萄柚是甜橙和柚子之间的杂交。它是一种亚热带柑橘,可以在酸味到半甜点中的味道,稍微苦涩。葡萄柚具有黄色皮肤,纸浆根据品种(从白色到粉红色到红色)而变化。葡萄柚并不像葡萄一样,而是因为他们在葡萄群中成长而来的名字。它们具有柠檬酸或柠檬酸的一半,柠檬酸的量为橘子的两倍。

想尝试一种新的绿叶蔬菜吗?好吧,小白菜(广东话的意思是“小白菜”),也被称为白菜或pok choi,现在正是它的盛期!白菜是十字花科中耐寒的绿色植物。它自公元5世纪起就起源于中国,是中国卷心菜的一种,是亚洲烹饪中很受欢迎的蔬菜。白菜茎为白色或浅绿色,叶为深绿色,成簇生长。口感酥脆,有点像菠菜的味道,略带苦味。

想让2020年的完美水果从你的身体里清除吗?幸运的是,柠檬现在正在涌入市场,帮助你进行排毒。柠檬生长在一种小型常青树上,原产于南亚。柠檬树可以全年结果,但在冬末和早春结果最多。你可以在我们的市场上找到尤利卡和迈耶柠檬品种。

这是一个享受美食的季节,周围的灯光和礼物。虽然今年我们可能不能和家人朋友一起过节,但我们仍然可以享受有家的感觉的食物。现在有一种时令蔬菜能给人带来那种舒适和美好的感觉,那就是甜而含淀粉的甘薯!

你知道核桃其实不是坚果吗?和杏仁很像,核桃实际上是核果的可食用种子(其他常见的核果包括桃子、枣和樱桃)。它们有一种多维度的风味:脂肪含量高,像黄油一样丰富,有泥土味,微甜,还有一点薄脆皮中的单宁酸带来的苦味。

肯定白菜很棒,但你是否经历过纳帕白菜提供的所有东西?纳帕甘蓝是一种大白菜,它在15世纪的东亚起源。然后蔓延到韩国和日本,也成为欧洲,美洲和澳大利亚的流行作物。有趣的事实:纳帕白菜被认为是营地和pak-choi的自然杂交。

要找一种既不像洋葱也不像大蒜,但又介于两者之间的蔬菜吗?现在你可以在农贸市场找到大量的韭菜。韭葱与洋葱、大蒜、青葱、大葱和韭菜(葱属植物)属于同一属。它们原产于中亚,但已经被种植了数千年。它们有一种像洋葱一样的甜味道,质地松脆而紧实。